Envasadoras al Vacío Pie Vac-Star

Ventajas del Envasado al vacío

• Conservar el aspecto de los alimentos contra la degradación exterior. Las superficies de corte, que normalmente se resecan, se mantienen frescas.
• Aumentar considerablemente la duración de los alimentos crudos o cocinados y sin pérdidas de peso.
• Adelantar la preparación de comidas a horas (o días) de poco trabajo del personal, sin afectar la calidad de los alimentos.
• Aprovechar las ofertas del mercado a la hora de la compra.
• Controlar que las porciones de carne, pescados, embutidos, quesos, salsas, etc. sean idénticas (preparadas fuera de las horas de agobio).
• Evitar las mermas de jugo que producen las carnes en su maduración.
• Facilitar la preparación de platos complicados o exóticos, control de calorías, nuevos platos a la carta, cocción al vacío, etc.
• Más productividad, opción de elaborar carnes preparadas en cantidad, con más producción y garantías sanitarias.
• Sin cocina podemos dar de comer a distancia de la cocina de elaboración con sólo disponer de un microondas o un baño maría.
• Impedir las “quemaduras del frío”, así como la oxidación de las grasas y la cristalización en productos congelados.