Horno Eléctrico para Hostelería serie STR 815x830x1205 13800 W TRIFÁSICO FM

-Hasta 6 fases de cocción

-3 modos de cocción (seco vapor y mixto)

-Modalidades de cocción (por tiempo, con sonda corazón, con AT)( 2 ultimas son opcionales)

-Programación extracción vapores cámara de cocción

-Doble velocidad del ventilador (50% - 100%)

-Programación de temperatura hasta 270ºC

-Programación humedad

-Programación tiempo

- 3 modalidades de precalentamiento

- Excelentes acabados y texturas suculentas

- No te preocupes del lavado

- Elija el clima perfecto para cada producto

- Versatilidad de productos con cocciones uniformes.

- Monitoriza la actividad de tu horno FM

-Personaliza tus propias recetas

- Crea tu propio recetario

-Resultados inigualables

- Termina y mantenga sus alimentos con todas sus propiedades

-Fermentación

- Pantalla táctil de 7''

- Conexión USB para registro de datos sistema HACCP

- Control digital de la humedad porcentual del 0 al 100%

- hasta seis fases de cocción en cada programa

- Sistema de limpieza AUTO-CLEAN de serie

- Salida de vapor de l a cámara controlada y programable

- Sonda corazón opcional

- Regulación con doble velocidad de las turbinas

- Control digital con 3 modos de cocción, calor seco, vapor y mixto

- Funciones de regeneración, fermentación y mantenimiento

- Enfriamiento de cámara y enfriamiento del desague.(¨)

- Recetario personalizable con 99 programas

- 15.400 W